アーカイブ月: 6月, 2023

近石凌弥シェフの最高の料理が自然と調和した贅沢な時間、森林の抱擁、石川の恵を味わう極上のひとときをお届けします。

至極のメニューが並ぶ、特別コースを3万円（税別）でご提供します。

※一泊二食付き、おひとり様の料金となります。

※仕入れの都合によりメニュー変更の有り

開催は7/21、7/22となります、是非お申し込みください！

　

＝＝＝＝シェフ　近石凌弥のご紹介＝＝＝＝

香川県出身。

「シェ・イノ」グループ（東京・京橋）でクラシックなフランス料理を学び、現在は出張料理人として活動中。

恵比寿の紹介制ワインバーにてシェフを兼務。

シェフ近石のインスタグラムはこちら

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お申し込みはこちらまで　電話番号：076-256-7116

もしくはじゃらんnet、楽天トラベルの予約サイト、メール、SNSのDMから直接お申し込みも可能です。

　

メニュー

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Amuse bouche
・スイカのガスパチョ 甘エビ
キュウリ パプリカ ブリュノワーズ

・赤ずいきと加賀太きゅうりと岩ダコのマリネ

Hors-d’œuvre
イワナのコンフィ
へしことオリーブのタプナード ナスピューレ

Hors-d’œuvre
ノドグロ と鬼エビ 姿盛り カルパッチョ 大葉のヴィネグレット

Hors-d’œuvre
石川県産岩牡蠣 ポッシェ レモンのジュレ 枝豆ピュレ 枝豆 ベーコンの泡

Poisson
ホウボウ アンクルート
ブイヤベースのソース
金時草

Viande
能登牛のロティ
石川県産赤ワインを使った赤ワインソース
焼き野菜

Dessert
クレームダンジュ 桃のコンポート ベリーソース

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夏8月の休日お盆夕べ：ケリエ山荘ジャズライブ企画が決まりました。
夕食後20時過ぎよりのラウンジでのミニライブ企画です。
参加者の皆さんは「金沢ジャズストリート」の参加常連メンバーでもあります。
チャージは宿泊代の中に含まれております。

ワンコインドリンク、おつまみなども準備しており楽しめます。

　

リニューアルオープン 3周年記念7daysジャズ・ライブ
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■8月5日（土）

中本美智子（vo）＋宮下潤（g）デュオ

■8月11日（金）

オルガン・ジャズ・ユニット　M4

■8月12日（土）オ

オルガン・ジャズ・ユニット　M4

■8月13日（日）

居村猛（g）トリオ

8月14日（月）

中本美智子（vo）＋居村猛（g）デュオ

■8月19（土）

細木優輝（vo）＋居村猛（g）

■8月26日（土）

細木優輝（vo）＋居村猛（g）

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・中本美智子
ロサンゼルス、台湾でモデル、舞台女優として活動後、2010年に帰国し音楽活動をはじめる。
現在、北陸を中心に全国に活躍の場を広げている。

・居村猛
県内外のライブハウスやカフェなどで、幅広く演奏活動を行うとともに、ギター講師としても幅広い
世代のギターレッスンを行っている。

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